Pompe per carne e pesce
Il mercato della carne è un mercato ferocemente combattuto in termini di prezzo e sempre più sfidato dall'arrivo di prodotti simili a base di proteine vegetali.
Anche se il consumo pro capite di carne "tagliata" tende a diminuire, l'aumento della popolazione mondiale così come l'aumento del consumo di piatti pronti (spesso contenenti carne) consente a questo mercato di mantenere la sua attività e continuare ad innovare.
Le attività e le applicazioni di pompe per carne e pesce sono numerose:
- Trasformazione della carne: dalla macellazione al taglio, comprese applicazioni come il recupero di sangue, grasso e frattaglie …
- Produzione di carni separate meccanicamente (MSM) destinate alla produzione di piatti pronti (Ravioli, lasagne, bocconcini di pollo, ecc.)
- Commercializzazione di uova liquide
Tutte queste attività hanno adottato le tecnologie PCM delle pompe per carne e pesce nel loro processo al fine di garantire la sicurezza alimentare per la manipolazione di prodotti microbiologicamente sensibili.
Sfide di mercato
- Rispetto delle rigide normative igieniche
- Rispetto della consistenza dei prodotti
- Innovazione e creazione di nuove ricette per i consumatori
- Miglioramento della produttività e dei costi operativi complessivi (LCC: Life Cycle Costs)
Perché scegliere le pompe PCM?
- Ampia gamma di tecnologie per pompe volumetriche
- Un'offerta che rispetta le normative sul contatto alimentare: 1935/2004 and/or FDA
- Pompe dal design igienico, certificate 3A or EHEDG
- Rete di distribuzione mondiale con disponibilità immediata di ricambi
