Pompes et Machines de Dosage et de Remplissage pour Plats Cuisinés
L’évolution des modes de vie ont directement impacté les habitudes de cuisiner et de se nourrir conduisant à une forte progression du marché des plats cuisinés. Les principales causes de ce développement sont l’augmentation de l’emploi des femmes, l’augmentation de la restauration hors foyer, l’augmentation des temps de loisirs au détriment des plats faits maison.
On regroupe dans le marché « Plats cuisinés » une hétérogénéité de fabricants allant de la fabrication industrielle de plats cuisinés à la fabrication artisanale bien souvent de spécialités régionales.
PCM répond à cette hétérogénéité en faisant des systèmes sur mesure de dosage d’ingrédients visqueux, pâteux avec ou sans morceaux, de remplissage de tous types de contenants (barquettes, sacs, bocaux …). PCM adapte ses systèmes aux besoins des clients (systèmes automatisés à forte cadence ou systèmes plus artisanaux avec remplissage à la demande). Une chose ne change pas entre ces 2 mondes, la qualité et la précision de dosage !
Enjeux du marché
- Multiplication des recettes (sans allergènes, recettes bio…)
- Produire avec flexibilité
- Assurer des coûts de fabrication toujours plus faibles
Pourquoi choisir PCM ?
- Systèmes sur mesure qui associent les technologies les plus avancées avec la réduction du Life Cycle Cost (coût global du cycle de vie)
- Les technologies de PCM garantissent le respect de l'aspect et de la texture du produit fini
- Production optimisée grâce à un dosage et un remplissage précis et sans gouttage
- Réduction des pertes et des arrêts de production
- Conception hygiénique pour le nettoyage en place (NEP - CIP)
